Las galletas rizadas de la familia - Recetas de la Abuela

 Receta de la abuela, bueno, de las abuelas, porque mis abuelas son vecinas y compartían recetas como todos hacemos hoy en día, os paso foto. 

Aquí los ingredientes:   

6 huevos

230 gramos de manteca derretida y fría

460 gramos de azúcar

Esencia de vainilla

Harina hasta que veamos que la masa no se pega en las manos. 

La elaboración es muy sencilla, se derrite la manteca y se enfría pero que quede líquida.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos luego la manteca, la esencia y por último la harina. Amasamos y listo.

Horneamos a 200ºc hasta que estén doradas las galletas, aquí para darles la forma se usa una picadora de carne a las cuales se adapta un cortador para darles la forma típica de galletas rizadas

Pollo con verduras y setas - Meal prep

 Para empezar bien la semana una receta de pollo con verduras y setas, una receta que es muy sencilla pero que puede salvaros la vida a los amantes del meal-prep que tanto está de moda ya que tiene un excelente balance de proteínas y de verduras que acompañado de un poco de arroz blanco será un must de nuestros tuppers. 

Ingredientes:

1 cebolla picada fina 

3 zanahorias cortada en trocitos pequeños

2 dientes de ajos troceados

1 puñado de espárragos verdes

150 gramos de setas congeladas o de temporada

1 pechuga de pollo

cs Salsa de soja

Jengibre en polvo

Curry en polvo

Pimentón de la vera

La elaboración es muy simple, yo empiezo calentando un poco de aceite de oliva y marcando las pechugas de pollo que habremos cortado en cuadrados de 2cm aproximadamente de ancho. Una vez que esté marcado el pollo lo retiramos y echamos la verdura para que absorban el sabor del pollo dorado. 

Una vez que veamos que la verdura está dorada y tierna añadimos las setas que si están congeladas las hemos puesto a descongelar antes y las habremos escurrido del agua de congelación. 

Añadimos el pollo y las especias y rehogamos hasta que el pollo esté perfectamente cocinado.

Listo para comer. 

Magdalenas caseras fáciles - Recetas de la Abuela

Muchas gracias a todos los que habéis seguido mirando el blog después de tantos años, sois los mejores.

Hoy traigo algo especial, empiezo el blog de nuevo con una nueva recopilación de recetas, las de mis Abuelas. 

Empezamos con una receta super sencilla de Magdalenas caseras a ver qué os parece. 

Ingredientes: 

- A cada huevo uno de leche uno de azúcar, 5 cucharadas de aceite, polvos de crecer y esencia de vainilla o de limón (se puede sustituir por un poco de ralladura de limón)

- Harina

Como veis no hay nada pesado ni medido, la harina que hay que utilizar es la que admita la masa de las magdalenas, puesto que cada huevo pesa distinto y no podían desperdiciar huevos en aquella época. La masa tiene que quedar con cuerpo pero que fluya bien cuando se vierta en los moldes.