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domingo, 22 de abril de 2012

Fresas, nata y queso mascarpone.

Bueno, ahora es el tiempo de las fresas baratas y para esas que están muertas de risa en el frigorífico os traigo un postre para que os chupéis los dedos y sobretodo, SÚPER FÁCIL.

Los ingredientes son:

Fresas
Azúcar
Nata para montar
Queso mascarpone

Empezamos a montar la nata con el azúcar, si no tenemos una maquina que nos ayude pues estaremos un ratillo montando la nata con el brazo pero bueno... así quemamos de primeras las calorias que tiene este postre. Cuando esté todo montado echamos un poco de queso mascarpone y batimos todo para que se incorpore el queso a la nata, si vemos que no está lo suficientemente dulce pues añadimos azúcar al gusto, por eso no pongo cantidades en esta receta, porque todo es muy subjetivo.

Cuando tengamos todo bien mezclado lavamos la fresas cortamos e introducimos en la mezcla y listo!!!


sábado, 21 de abril de 2012

Roller pizza

Ayer pagué una deuda que tenía con unos amigos y para pagarla les hice una comida. La verdad es que no sabía como iba a salir nada de lo que hice porque era la primera vez  que hacía esto pero con un poco de maña y paciencia todo sale bien!

El entrante/primer plato fue una roller pizza! la receta la vi en un canal de televisión pero realmente la que me inspiró fue la receta de este blog Dulce Algodón que la verdad tiene unas recetas buenísimas y desde aquí os animo a que las hagáis.

Los ingredientes fueron:

Para la masa:
400 gr de Harina de fuerza (la venden en mercadona)
200 gr de agua templada (un vaso)
25 gr de levadura fresca (en mercadona hay)
50 gr de aceite
Sal a ojo
















Primero metemos el agua en el microondas y deshacemos la levadura en ella y mezclamos todos en un bol grande y mezclamos todo y removemos con un tenedor o cuchara de palo, cuando nos cansemos de hacerlo con el tenedor, metemos las manos y amasamos!! que es una masa y si en una masa no metemos la mano no es una masa. Cuando lo tengamos todo bien mezclado lo dejamos reposar durante una hora. Tiene que subir tal que así.

































Esperemos la hora y amasamos otra vez la masa, la preparamos para hacer la base de nuestra roller pizza. Amasando con ayuda de un rodillo y echando harina para que no se quede pegada a la superficie que tengamos y que sea todo más fácil.








Y una vez la tengamos así viene lo divertido!! el rellenarla!!! aquí cada uno que use lo que quiera y lo que más le guste, yo usé lo siguiente

Tomate frito
Jamon York
Bacon
Queso rallado
Atún 
Orégano

Los ingredientes se esparcen sobre la masa y se enrolla la masa sobre sí misma como si de un brazo gitano fuera y luego cortamos en pedazos de 3 cm, lo justo para poder incluso comerlo de una vez y se pone sobre una bandeja de horno con papel de horno o una lámina de silicona para horno que es lo que yo usé.

Parece que no va a quedar bien, lo sé pero el resultado fue magnífico, al meterlo en el horno la masa crece como siempre y los huecos desaparecen y queda todo unido pero siendo muy fácil de separar y coger individualmente. 

Pero lo mejor fue la masa!! una masa muy suave y rica, la verdad me ha gustado mucho la masa y quizás la use para hacer mis propias pizzas de ahora en adelante ya que no sale tan mal de precio y el resultado es bastante bueno.

Os dejo una foto del resultado final 



Espero que os guste y lo hagáis que es muy fácil y rico! 

lunes, 9 de abril de 2012

Una cena para empezar

Bueno, como primera presentación os traigo una receta que es la primera vez que hago, ñoquis o gnocchi según quien lo quiera escribir, receta italiana que se hace mucho en España y quería probarla después de escuchar tantas veces hablar de este gran plato y que por fin hoy me he decidido a hacer.

Para hacer la receta voy a seguir una que he visto por la red y cuyos ingredientes son patatas, huevo, harina sal y poco más!!

Para los ñoquis:
400 gramos de patata (4 patatas normales)
100 gramos de harina (un vaso normal)
1 huevo
2 pizcas grandes de sal

Para la salsa:
8 queseríos o queso en porciones
Leche o nata
Sal
Pimienta
2 trozos de panceta

Primero empezamos cociendo las patatas con su piel y todo (pasando por el agua para limpiarlas un poco de tierra), una vez bien cocidas las pelamos con cuidado de no quemarnos.





Más tarde con ayuda de un chino, pasa purés o como queramos llamar a este trasto lo pasamos bien. Si no tuviéramos nada de esto pues con un tenedor y con mucha maña lo haremos con buena letra y bien sin que nos queden trocitos grandes de patatas ya que luego si nos lo llevamos a la boca es desagradable.


Ahora preparamos el resto de ingredientes:

Echamos un poco de harina donde vayamos a preparar la masa para evitar que se pegue toda, luego se echa la patata bien hecha puré y con ayuda de un colador o un tamizador si lo tenemos tamizamos la harina para que no queden grumos también echamos la sal. Luego hacemos un pequeño pozito y ponemos el huevo cascado con cuidado. Ahora viene lo entretenido AMASAR!!!
Nos tiene que quedar algo más o menos así, una masa uniforme y bonita que se hace en poco tiempo. 


Cuando la tengamos lista, cogemos un poco y hacemos un cordón con la masa tal que así, que partiremos en pequeños trocitos de unos 3 cm como mucho para que luego no sean demasiado grandes a la hora de comer, una vez los tengamos cortados con ayuda de un cuchillo o un tenedor les haremos unas hendiduras o pequeños cortes para que luego la salsa se pegue bien.



Los cocemos en abundante agua hirviendo con sal. Los movemos con ayuda de una cuchara de madera o algo similar, se sabe perfectamente cuando están hechos porque suben a la superficie, tardaran en subir dependiendo del tamaño pero más o menos sobre dos minutos ya suben



Para la salsa de queso:

Empezamos derritiendo el queso con la leche o la nata y esperamos a que se derrita el queso, una vez derretido echamos un poco de sal y pimienta al gusto. Probamos y corregimos sal y pimienta. Es todo lo que hay que hacer en esta salsa tan fácil.

Luego cuando la salsa estuvo lista añadí la panceta o bacon ya cocinado antes a la salsa y en el último momento añadimos la pasta damos una vuelta con cuidado y servimos.

El resultado es este:






Como consejo decir que es mejor decir que quede una salsa suelta y mejor que sea algo fuerte, no mucho pero sí algo porque la patata es un sabor muy suave











domingo, 8 de abril de 2012

Saludos y empezamos!

Bueno os doy la bienvenida al blog de un estudiante que le gusta la cocina, es un blog sencillo, nada de lujos ni enredos innecesarios, sólo los justos para que todo salga rico rico, adaptado a la vida estudiantil y a nuestras cocinas de pisos de estudiantes que carecen de casi todas las herramienta, por lo tanto todo irá tanto en pesos en gramos como en medidas estándares que serán o bien vasos o tazas para que no haya líos.

Las recetas serán para todos los gustos, pero sobretodo para los míos! que seré yo al final quien se coma las cosas o bien para cenas o algo con los amigos (que tengo unos cuantos que se apuntan a probar de todo, sobretodo si son cosas dulces... que cara tienen) pero bueno para eso es la cocina, para compartir.

Saludos a todos y espero que os guste todo.
Tweets por @CocinillasEnrea