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viernes, 28 de diciembre de 2012

Tarta de Manzana sin Azúcar.

Un encargo de mi madre para una amiga del trabajo que es diabética. La receta original está sacada de esta web

Ingredientes:

4 Manzans golden.
4 Huevos.
1 yogurt natural desnatado.
Raspadura de dos limones.
Medio vaso de yogurt de aceite de girasol.
Dos vasos y medio de yogurt de harina
Medio vaso escaso de yogurt de edulcorante líquido (libre de aspartamo)
Un sobre de levadura.
Mermelada sin azúcar de melocotón o albaricoque.


Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.

En otro recipiente ponemos las yemas el yogurt, el aceite, el edulcorante y las raspaduras de los limones. Mezclamos bien y añadimos la harina y la levadura sin dejar de mover bien.

Ahora añadimos poco a poco y con movimientos envolventes  las claras montadas para que no bajen.

Preparamos un molde redondo y lo forramos con papel de horno para que sea más fácil desmontarlo.

En el molde echamos la mitad de la mezcla y ponemos una capa de manzana cortada en forma de gajos y echamos el resto de la mezcla y volvemos a cubrir de manzanas.

Lo metemos en el horno a 170ºC una media hora o hasta que veamos que se está dorando.

Cuando esté lista antes de que se enfríe pintamos con la mermelada.

lunes, 24 de diciembre de 2012

Resultado del Sorteo!!

Feliz navidad a todos y sobretodo al ganador de este sorteo!!!! La verdad es que han participado más personas de las que pensé en un principio y eso está bien!!!!

La ganadora del sorteo ha sido Maria de las Cruces 

















En breve me pondré en contacto con ella para detallar el envío pero creo que es de mi pueblo así que podré dárselo en persona.

Un saludo y atentos al blog porque habrá más sorteos y sobretodo recetas.

Felices Fiestas.

sábado, 22 de diciembre de 2012

Galletas de chocolate blanco!

¿Unas galletas de chocolate blanco? Este tío se ha vuelto loco pensaréis, pero no, la receta está sacada de este blog que tiene una buena base y la verdad que tonteando con la receta se pueden conseguir unas galletas que recuerdan al chocolate blanco, aunque personalmente no sé si será porque el chocolate que utilicé no era para repostería o qué pero a mi no me sabían especialmente a chocolate blanco. 

Aún así está realmente buenas y es un sabor muy agradable.

Ingredientes:

1 Huevo
Un vaso de leche
Un brick de nata de 125 gramos
75 gramos de mantequilla
Una cucharadita de extracto de vainilla
Una tableta de 60 gramos de chocolate blanco
Una pizca de bicarbonato
275 gramos de harina

En un bol batimos bien el azúcar con el huevo, debe quedar esponjoso. Mientras derretimos la mantequilla con el chocolate y cuando esté derretido mezclamos con la nata, la neche y la vainilla.

Ahora mezclamos el chocolate con el huevo y mezclamos bien.

Por último tamizamos la harina y el bicarbonato y lo mezclamos todo a la mezcla del chocolate blanco.

Ya tenemos todo para empezar a hornear a unos 175ºC en pequeñas porciones y en una superficie antiadherente hasta que se pongan un poco doraditas, si os gustan más crujientes pues dejarlas un poco más pero no os lo aconsejo. 


El resultado es delicioso.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

Polvorones

¿Qué es una navidad sin polvorones? seguramente no sería una navidad como dios manda y por ello quise hacer unos siguiendo la receta de mi abuela de su recetario.

Ingredientes:

125 gramos de manteca
500 gramos de harina tostada
250 gramos de azúcar
Una cucharadita de canela (si nos gusta mucho la canela añadimos más)

No se puede hacer de manera más sencilla, se mezclan todos los ingredientes y se hace una masa, la dejamos reposar en el frigorífico media hora. La sacamos y la estiramos dejándola como unos 2 centímetros de grosor y cortamos con un vaso o con un cortapastas circular. Y ya estarían listos para envolver.

Yo, lo que hice fue darles un golpe de horno porque me gustan más tostados y "duritos" y luego los decoré con azúcar glas.

Como veis hacer polvorones es demasiado sencillo para no hacerlos, así que animaros!!

martes, 18 de diciembre de 2012

Las 1.000 visitas traen premio

Como lo prometido es deuda os traigo el sorteo de las 1.000 visitas!!!!!!!!!!!

El premio no es gran cosa pero espero al menos que el afortunado/a se alegre las navidades con unos dulces ricos y sobretodo gratis!!! sisi, como habéis escuchado, GRATIS!!


El premio a sortear consta de: Polvorones, Marquesitas y unas Magdalenas de chocolate para que disfrutéis de las navidades con buen sabor de boca.


Para participar sólo debéis comentar en esta entrada o meterte en nuestro twitter!!!

Animaros!!!

Cómo participar:


- Poniendo un comentario en esta entrada con la frase: "Las 1.000 visitas traen premio"
- Poniendo en twitter: "Las 1.000 visitas traen premio @CocinillasEnrea"
- Participando en los dos sitios el doble de probabilidades!!
- El comentario en el blog debe tener un e-mail con el cual contactar si resulta ser el ganador del jjconcurso.
- Si el afortunado ha participado vía twitter se contactará con él mediante mensaje directo. 
- Sólo será posible que participen los residentes en España.
- El sorteo se realizará el día 24 y se realizará el envío el día 26.
- El costo del envío será gratuito.
- En caso de contactar con el ganador y no responda al e-mail en 48 horas se volverá a realizar jjel sorteo.


Si tenéis alguna duda no dudéis en preguntar a través de Twitter @CocinillasEnrea o Facebook

jueves, 13 de diciembre de 2012

Magdalenas, la receta más sencilla.

Esta receta está sacada de Donna Hay del canal cocina y es que me pareció tan fácil de hacer que no he podido evitar hacerla.


Ingredientes:


Dos tazas y media de harina con levadura
Dos cucharadas de levadura
Una taza de azúcar glas
Media taza de aceite vegetal
Media taza de leche
Un huevo
Esencia de vainilla
Y se puede añadir el sabor que se quiera (arándanos, plátano, mango, chocolate)

Se mezclan primero los ingredientes secos, es decir la harina la levadura y el azúcar glas. Mezclamos bien y vamos añadiendo el resto de ingredientes. Movemos y ponemos en moldes. Metemos en el horno a 170º y esperamos a que se hagan. Para saber si están hechos los tocamos con un dedo la magdalena y si está blandita pero vuelve hacia arriba es que están. Esta receta dan para 6 magdalenas de buen tamaño. 


miércoles, 12 de diciembre de 2012

Patatas con Carne

Hoy con 1º de temperatura mínima lo que pega para comer es algo de invierno y contundente y no hay nada más contundente que unas buenas patatas cocidas con carne!

Ingredientes:

Aceite.
Sal.
2 Patatas.
1 Zanahoria.
1 Cebolla
1 Bandeja de carne en trozos
Una pizca de pimentón dulce.
Una pizca de pimienta.
Un diente de ajo
Una lata de tomate triturado

Cogemos una olla y echamos aceite hasta que cubra el fondo. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y los metemos en la olla con un poco de sal, ajo y la zanahoria hasta que se poche y quede blandita o dorada según nos guste. Añadimos el tomate triturado y esperamos un poco hasta que se haga y luego añadimos la carne, damos una vuelta y añadimos las patatas estalladas, es decir metiendo un poco el cuchillo y estallando el resto para que suelte más almidón para que luego el caldo nos quede más espesito.

Damos todo una vuelta, metemos el pimentón y la pimienta y volvemos a dar otra vuelta con todo. Por último cubrimos de agua hasta que no tape del todo y esperamos a que se haga. Si tenemos olla expres tardará unos 10 minutos y si no tenemos tardará 30 minutos más o menos.



domingo, 9 de diciembre de 2012

Marquesitas

Todos tenemos ese dulce de navidad que tanto nos encanta, a algunos les gusta el turrón a otros el mazapán y a mi madre las marquesitas. Tiene una tradición-manía, todas las navidades comprar una caja de marquesitas y aunque parezca fácil muchas veces son difíciles de conseguir, al menos las de una calidad decente. Así que buscando un rato por internet encontré en este blog una receta bastante buena para probar y la verdad, salen bastante buenos y parecidos a los originales comerciales.

Yo utilicé la mitad de los ingredientes de la receta que da en el blog y cambié la esencia por zumo de limón.

Ingredientes:

125 gramos de almendra molida.
100 gramos de azúcar glas.
Ralladura de un limón y el zumo de un limón pequeño.
2 huevos.
Moldes para magdalenas.

Primero mezclamos el azúcar con la almendra y añadimos los huevos y movemos bien, cuando tengamos bien movido todo añadimos  el zumo de limón y volvemos a mover bien y ya está.

Dividimos la mezcla en los moldes de las magdalenas y al horno sobre unos 10 minutos y luego podemos poner el grill para que se doren por arriba, mi horno en su línea de locura hizo que no hiciera falta poner el grill y me salieron bien tostaditos por arriba.

Sacamos del horno y echamos azúcar glass para decorar. El resultado hace que merezca la pena probar esta receta y puede ser una buena opción para regalar.


domingo, 2 de diciembre de 2012

Bizcocho de chocolate

Diciembre si un buen bizcocho no es diciembre y no hay mejor bizcocho que uno de chocolate. Y este es de los mejores que podáis probar y es tan sencillo de hacer que no podéis dudar en hacerlo.


Ingredientes:

125 gramos de chocolate negro
Un vaso de agua
3 huevos
250 gramos de azúcar moreno
125 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
1 cucharadita de levadura
Opcional: 50 gramos de almendras molidas (le da un toque muy rico)

Precalentamos el horno a 170º

Empezamos derritiendo el chocolate con el agua en un cazo, con cuidado que no se queme y moviendo muy a menudo que si se quema tendremos un problema.

En un bol ponemos la mantequilla en pomada (blandita) y la mezclamos con el azúcar. Cuando lo tengamos vamos añadiendo un huevo cada vez y vamos moviendo bien en cada huevo. Ahora solo nos falta mezclar la harina, la levadura y las almendras molidas y pasarlas por un tamizador para quitar los grumos que pueda quedar y lo añadimos a la mezcla. Por último vertemos el chocolate derretido e incorporamos moviendo bien con movimientos envolventes para que quede bien incorporado.

Lo metemos en un molde y lo dejamos al horno una media hora y a partir de ahí vamos mirando hasta que esté haciendo la prueba del palillo.


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