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lunes, 22 de abril de 2013

Coulant de chocolate.

El título apropiado sería "Coulant de chocolate o la mejor manera de morir por ingesta de chocolate" y no es para menos, qué rico que estaba a pesar de que no salió del todo perfecto.

El coulant se trata de un bizcochito de chocolate cuyo interior no se ha cuajado del todo y por lo tanto al comerlo sale el chocolate fundido, una pasada de bueno.

Muy sencillo de hacer también.

Ingredientes:

2 huevos.
40 gramos de azúcar.
40 gramos de mantequilla.
65 gramos de chocolate (como siempre al gusto, pero el fondant de hacendado por un euro es lo apropiado).
35 gramos de harina.
10 gramos de cacao (yo le puse 20 porque me gusta el toque amargo.


Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueemos un poco los huevos, no hace falta mucho.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, por algún sitio leí que se derretía primero el chocolate y luego la mantequilla se fundía en el chocolate caliente, cosa que no entendí porque no se hacía directamente.
Cuando tengamos el chocolate derretido y un poco enfriado lo introducimos en la mezcla de los huevos y volvemos a mezclar. 
Por último añadimos la harina y el cacao y mezclamos.

Yo lo hornee en los moldes de flan de merecadona, con esta mezcla solo me salieron unos 3, osea que da para bien poco pero ya sabéis, sólo tenéis que duplicar cantidades. Hay que engrasarlos como queramos, ya sea con mantequilla y harina o con aceite... y entre 10-15 minutos a 180º en un horno precalentado. 


jueves, 18 de abril de 2013

Flamenquines de Pan de molde (Pequerecetas style)


¡Hola, buenas! Hoy os traigo una receta que se hace en menos de lo que estoy tardando yo en escribir este párrafo de introducción.

Se trata de flamenquines de Pan de molde, salen muy ricos la verdad y para una comida rápida o una cena están bastante bien.

Ingredientes:
Pan de molde
Jamon york (o cualquier cosa)
Queso en lonchas (si se quiere queso curado o cualquier otro queso sirve)
Un huevo
Pan rallado

Primero quitamos la corteza al pan de molde si es que lo compramos con ella y con ayuda de un rodillo o incluso con las manos aplastamos el pan para que quede más fino.
Luego lo que hacemos es poner el relleno que queramos, yo puse jamón serrano porque no tenía jamon york y  puse una locha de queso.
Luego enrollamos el pan con los ingredientes para dar la forma de flamenquín, la ventaja de trabajar con pan de molde es que es difícil que se rompa.
Por último pasamos por el huevo y el pan rallado y freímos hasta que queden doraditos.
Y a comer!!!

Si se quiere se puede acompañar de cualquier salsa que hagamos o incluso kétchup. Eso como siempre va al gusto de cada uno.

Las fotos son malas, pero este fin de semana tocan una mejores!



Truco de aprovechamiento:
Las cortezas del pan que me sobraron, las pasé por un poco de ajo picado, sal, perejil y pimienta y luego lo rebocé y freí para para probar que tal quedaba y la verdad es que salieron una especie de torrijas/pan de ajo que están bien buenas, así que no tiréis nada!!!


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