Translate

domingo, 24 de febrero de 2013

Pasta Fresca.

Hola!! ¿Qué tal va todo? Genial espero. Hoy os traigo una entrada que se ha hecho de rogar mucho por falta de ganas y tiempo la verdad, pero aquí está!

Se trata de hacer pasta fresca, bien sencillo de hacer pero costoso en tiempo, energías y además debes tener el aparatito de hacer pasta fresca....

Yo el mío lo compré en lidl por unos 15€ y es metálico muy retro (hipster) y da el apaño, viene además con los accesorios para hacer espaguetis y tallarines.

Esta mañana hemos hecho espaguetis en el piso y la verdad han quedado bastante decentes para ser la primera vez, quizás demasiada cocción o demasiada harina o no ha sido la harina correcta o no sé... ya iré investigando.

La receta que he seguido ha sido la siguiente:

Un huevo por cada 100 gramos de harina.

La elaboración de la pasta es bien sencillo, se hace un volcán con la harina se echan los huevos en el centro y se mezcla todo con las manos hasta que esté bien amasado.

Luego se divide la masa en porciones más pequeñas y se va pasando por la máquina.

Ya está.

La cocción es muy rara la verdad, yo la puse menos de dos minutos y estaba ya blanda así que probaremos con distinto tipo de harina o menos cocción incluso la próxima vez.

Hoy la hemos comido con una salsa de tomate y queso, solamente llevaba eso así que no voy a alargarme más en el post y prometo volver la semana que viene con otra receta!

Si alguien tiene algún truco o consejo sobre cómo hacer pasta fresca por favor comentarlo!!


Tweets por @CocinillasEnrea