¿Unas galletas de chocolate blanco? Este tío se ha vuelto loco pensaréis, pero no, la receta está sacada de este blog que tiene una buena base y la verdad que tonteando con la receta se pueden conseguir unas galletas que recuerdan al chocolate blanco, aunque personalmente no sé si será porque el chocolate que utilicé no era para repostería o qué pero a mi no me sabían especialmente a chocolate blanco.
Aún así está realmente buenas y es un sabor muy agradable.
Ingredientes:
1 Huevo
Un vaso de leche
Un brick de nata de 125 gramos
75 gramos de mantequilla
Una cucharadita de extracto de vainilla
Una tableta de 60 gramos de chocolate blanco
Una pizca de bicarbonato
275 gramos de harina
En un bol batimos bien el azúcar con el huevo, debe quedar esponjoso. Mientras derretimos la mantequilla con el chocolate y cuando esté derretido mezclamos con la nata, la neche y la vainilla.
Ahora mezclamos el chocolate con el huevo y mezclamos bien.
Por último tamizamos la harina y el bicarbonato y lo mezclamos todo a la mezcla del chocolate blanco.
Ya tenemos todo para empezar a hornear a unos 175ºC en pequeñas porciones y en una superficie antiadherente hasta que se pongan un poco doraditas, si os gustan más crujientes pues dejarlas un poco más pero no os lo aconsejo.
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