Rosquillas fritas

Rosquillas fritas:

1 kilo de harina

2 paquetes de levadura

1 chiquita de leche

150 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

4 huevos

2 pellizcos de sal

2 sobres de azúcar de vainilla.

Se mezcla la levadura con la harina. Se calienta la leche con la mantequilla hasta que se temple  se echan los huevos y el azúcar, se bate todo y se añade lo último la harina con la levadura y se amasa bien. Se deja reposar una hora, se hacen la forma de las rosquillas y se vuelven a dejar reposar durante media hora y se fríen. Luego se rebozan en el azúcar de vainilla.