Rosquillas fritas:
4 huevos
2 cascarones de aguardiente
2 de aceite
250 gr de azúcar
Ralladura de limón
1 paquete de levadura
Se baten las claras y la yemas por
separado y se van incorporando el resto de ingredientes a las yemas y
por último se añaden las claras a la mezcla, se amasa con las manos
previamente untadas en aceite para que no se pegue.
Los cascarones son la mitad de la cáscara del huevo, vendría a ser como un chupito o un tapón de bebida más o menos.
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