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lunes, 24 de mayo de 2021

Las galletas rizadas de la familia - Recetas de la Abuela

 Receta de la abuela, bueno, de las abuelas, porque mis abuelas son vecinas y compartían recetas como todos hacemos hoy en día, os paso foto. 


Aquí los ingredientes:   

6 huevos

230 gramos de manteca derretida y fría

460 gramos de azúcar

Esencia de vainilla

Harina hasta que veamos que la masa no se pega en las manos. 




La elaboración es muy sencilla, se derrite la manteca y se enfría pero que quede líquida.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos luego la manteca, la esencia y por último la harina. Amasamos y listo.

Horneamos a 200ºc hasta que estén doradas las galletas, aquí para darles la forma se usa una picadora de carne a las cuales se adapta un cortador para darles la forma típica de galletas rizadas



lunes, 17 de mayo de 2021

Pollo con verduras y setas - Meal prep

 Para empezar bien la semana una receta de pollo con verduras y setas, una receta que es muy sencilla pero que puede salvaros la vida a los amantes del meal-prep que tanto está de moda ya que tiene un excelente balance de proteínas y de verduras que acompañado de un poco de arroz blanco será un must de nuestros tuppers. 


Ingredientes:

1 cebolla picada fina 

3 zanahorias cortada en trocitos pequeños

2 dientes de ajos troceados

1 puñado de espárragos verdes

150 gramos de setas congeladas o de temporada

1 pechuga de pollo

cs Salsa de soja

Jengibre en polvo

Curry en polvo

Pimentón de la vera


La elaboración es muy simple, yo empiezo calentando un poco de aceite de oliva y marcando las pechugas de pollo que habremos cortado en cuadrados de 2cm aproximadamente de ancho. Una vez que esté marcado el pollo lo retiramos y echamos la verdura para que absorban el sabor del pollo dorado. 

Una vez que veamos que la verdura está dorada y tierna añadimos las setas que si están congeladas las hemos puesto a descongelar antes y las habremos escurrido del agua de congelación. 

Añadimos el pollo y las especias y rehogamos hasta que el pollo esté perfectamente cocinado.

Listo para comer. 

jueves, 13 de mayo de 2021

Magdalenas caseras fáciles - Recetas de la Abuela

Muchas gracias a todos los que habéis seguido mirando el blog después de tantos años, sois los mejores.


Hoy traigo algo especial, empiezo el blog de nuevo con una nueva recopilación de recetas, las de mis Abuelas. 

Empezamos con una receta super sencilla de Magdalenas caseras a ver qué os parece. 


Ingredientes: 

- A cada huevo uno de leche uno de azúcar, 5 cucharadas de aceite, polvos de crecer y esencia de vainilla o de limón (se puede sustituir por un poco de ralladura de limón)

- Harina



Como veis no hay nada pesado ni medido, la harina que hay que utilizar es la que admita la masa de las magdalenas, puesto que cada huevo pesa distinto y no podían desperdiciar huevos en aquella época. La masa tiene que quedar con cuerpo pero que fluya bien cuando se vierta en los moldes.





domingo, 4 de diciembre de 2016

¿Croquetas en 2 minutos? Es posible.

Buenas!!  Empezamos una nueva etapa en el blog y habrá unos cambios por aquí pero lo más importante es que la  navidad va llegando y hay que pensar en cenas, comidas y aperitivos fáciles y ricos y eso es lo que os traigo hoy. CROQUETAS EN 2 MINUTOS!!


La verdad es que se llaman croquetas por ponerles un nombre pero podrían ser bolitas de queso y ahora veréis por qué.


Ingredientes

6 quesitos (estilo queserio)
4 latas de atún
Doritos
Huevos
Harina


Elaboración:

Nada más sencillo que mezclar bien los quesitos y el atún (que se puede sustituir por pechuga de pollo cocida) salpimentamos al gusto y hacemos unas bolitas del tamaño que queramos.

Picamos y hacemos polvos los doritos y es lo que usaremos en el empanado como pan rayado.

Enharinamos, enhuevamos y doriteamos las bolitas y freimos en freidora o sartén con abundante aceite.

LISTO!

Sencillo, rápido y bastante bueno ya me diréis que os parecen en los comentarios ahí abajo.


sábado, 12 de septiembre de 2015

Nunca un 0 fue tan necesario.

Nunca un 0 fue tan necesario.


Hoy he visitado una pequeña explotación avícola que se dedica a la obtención de huevos y he de decir que nunca veré un huevo de la misma manera. Con vuestro permiso quiero compartir una reflexión.

Soy estudiante de biología que está en contra del maltrato animal en cualquiera de sus formas pero que se ve en un dilema moral importante, querer saber de donde proceden los alimentos que consumo y la necesidad de consumirlos.
Muchos de vosotros diréis que si estoy en contra del maltrato animal que la respuesta es clara, hacerme vegetariano o bien vegano, pero sé que nunca podré porque básicamente el sabor de la carne me encanta, así como su textura, olor e incluso forma.

Pero hoy ha cambiado algo, animales que son explotados en jaulas minúsculas, inclinadas para que los huevos caigan para su recolección de manera más limpia y cómoda posible mientras que las aves comparten unas con otras jaulas que incluso serían minúsculas para una. También quiero aclarar que sabía de antemano esta situación y he sido cómplice de este mercado, sabía que estas aves eran tratadas así, sabía de su situación pero una cosa es saberlo y otra cosa es verlo como lo he visto tan de cerca.


Algo que todos debemos saber son los códigos que vienen en los huevos:
 

Ahora viene el cambio que he decidido hacer en mi vida y mis hábitos alimenticios, NO CONSUMIR HUEVOS CON EL NÚMERO 3 ni 2. Lo siento pero me niego a seguir consumiendo este producto de esta manera y creo que es algo que todos deberíamos reflexionar a la hora de consumir.

Me diréis que es hipócrita decir esto de las aves y no de los otros animales que viven en las mismas condiciones que ellas en factorías alimenticias que viven del sufrimiento de los animales, pero entender que en esta sociedad es muy complicado el cambio total de un día para otro pero me comprometo a ir cambiando poco a poco todo este sin sentido que hace que pierda coherencia y sentido.

Darle una oportunidad al 0 y al 1.




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